Dobré rady, encyklopedia

Blanšírovanie pre krehkú a chrumkavú zeleninku

Podstatou blanšírovania je krátke povarenie vo vriacej vode. Dĺžka varenia závisí od typu suroviny a veľkosti kúskov. Vždy ide o krátke povarenie v dĺžke desiatok sekúnd, prípadne minút. Základné pravidlá pri príprave brokolice Brokolicu vkladajte do vriacej vody, nikdy nie do studenej. Najskôr dajte variť kúsky hlúbov. Mäkké ružičky pridávajte až keď budú kúsky hlúbu polomäkké. Brokolicové ružičky varte približne tri

Dobré rady, encyklopedia, Rady a nápady

Váženie bez váhy. Naučte sa používať lyžicu, lyžičku či šálku

Samozrejme je rozdiel či naberáte múku, cukor alebo soľ. V následujúcich tabuľkách si môžete pozrieť a porovnať jednotlivé hodnoty.   1 hrnček (2,5 dcl) 100 g ovsené vločky 140 g mleté orechy 160 g hladká múka 170 g hrubá múka 170 g krupica 220 g cukor 250 g olej 250 g ryža 250 g mlieko 380 g džem 1 polievkový

Dobrá rada stojí groš :), Dobré rady, encyklopedia

Skladujete v chladničke tieto suroviny? Chyba! – II. časť

Takže už vieme že do chladničky v žiadnom prípade nepatria pečené pekárenské výrobky, zemiaky, paradajky a ani cibuľa. Ale to nie je všetko. Pokiaľ niečo z tohoto skladujete v chladničke, tak to hneď vyberte. Ovocie ktoré obsahuje semená Rovnako ako rastliny, ovocie potrebujú vzduch a slnečné svetlo. Takto im zabránite prípadnému dozretiu a teda plnému chuťovému a zdravotnému účinku. Celé melóny

Dobré rady, encyklopedia, Rady a nápady

Kuchynské miery bez váženia. Koľko je gramov jedna PL múky?

V receptoch sa objavujú miery typu čajová lyžička, polievková lyžica, šálka či hrsť. Tu si môžete pozrieť najbežnejšie prepočty na objem a gramy. 1PL múky predstavuje asi 20g. Ale keď je zarovnaná tak iba 11g. Ďalší ťahák A ešte jeden

Dobré rady, encyklopedia, Zdravie

Kurkuma – korenie známe i neznáme. Účinky na zdravie i možné nežiadúce účinky.

Sušená kurkuma je nenahraditeľnou súčasťou hotovej zmesi korenín – Kari. V kuchyni príjemne dopĺňa ryžu, strukovíny, omáčky, dusené a pečené mäso. Zelenine, polievkam a chuťovkám, dodá čerstvú prenikavú chuť, vôňu a farbu. Účinné látky kurkumy dokážu liečiť problémy s pečeňou, čistiť krv, znižovať horúčku, mierniť bolesť. Priaznivo ovlyvňuje tráviaci trakt, ochraňujú mozog pred starnutím a pomáha udržať si zdravé a pružné kosti a

encyklopedia, Rady a nápady

Hovadzie mäso – delenie

Mäso je charakteristické svojou tehlovo červenou farbou. Záleží od veku zvieraťa, čím je staršie, tým je aj jeho mäso tmavšie. Obsahuje najviac železa a zinku, ktoré podporujú imunitný systém a krvotvorbu. Najhodnotnejšou časťou mäsa je svalové tkanivo. Chuťové vlastnosti mäsa zlepšuje vnútrosvalový tuk, avšak nie je dobré, ak je ho príliš veľa. Obsahuje menšie množstvo tuku, a preto je ľahšie