Koláče

VITAMÍNOVÁ BOMBA – POMARANČOVÝ FITCAKE OD KUCHÁRA PEPEHO

Inšpirovaný mojim kamarátom triatlonistom, som sa snažil navrhnúť koláč, ktorý by doplnil energiu po maximálnom športovom výkone a zároveň by potešil svojou chuťou. Je to koláč plný tvarohu, ovsených vločiek, kokosového oleja a kakaa. O sviežosť sa postaral pomaranč.

POMARANČOVÝ FITCAKE

V hlavnej úlohe:

OVSENÉ VLOČKY – vláknina, bielkoviny, vápnik, horčík, zinok, vitamíny B, E a K
KAKAO – antioxidanty, minerály, vitamíny, horčík
TVAROH – vysoká koncentrácia využiteľných bielkovín. Ľahšia stráviteľnosť oproti trvanlivým proteínovým doplnkom stravy.
KOKOSOVÝ OLEJ – kyselina laurova – posiluje imunitu, dlhodobá energia v podobe postupného trávenia
MED – sladký liek
VAJCIA – vysoký podiel bielkovín, aminokyseliny
ŠKORICA – podpora imunity, znižovanie hladiny cukru

Čo presne potrebujeme:

Okrúhla forma – priemer 24 cm

Korpus:
270g jemné ovsené vločky
90g kokosový olej
70g med (trstinový alebo kokosový cukor)
10g surový kakaový prášok
1 lyžička mletej škorice
1 lyžička kokosového oleja na vytretie formy

Plnka:
500g plnotučný mäkký tvaroh
150g smotanový biely jogurt
130g med
3 vajcia
2 chemicky neošetrené pomaranče
1 lyžica trstinový cukor
Pár kvapiek vanilkového extraktu

recept od: KucharPepe

Suroviny na korpus ručne zmiešame a vytvoríme zmes. Na dno formu dáme papier na pečenie, ktorý prichytíme okrúhlou časťou formy. Boky potrieme kokosovým olejom a posypeme trochou ovsených vločiek. Pripravenou zmesou vystelieme formu na pečenie. Dáme do rúry predpiecť na 7 minút pri 170ºC. Medzitým si pripravíme plnku. V miske vymixujeme vajcia s medom približne 3 minúty. Potom pridáme tvaroh, jogurt, šťavu a kôru z jedného pomaranča. Tvarohovú plnku vylejeme do predpečeného a mierne vychladnutého korpusu. Pečieme približne hodinu pri 155ºC. Kým sa koláč pečie pripravíme si záverečnú pomarančovú vrstvu. Pomaranč nakrájame na cca 4mm plátky a uvaríme vo vode spolu s trstinovým cukrom. Po 30 minútach varenia odstavíme, vyberieme pomaranče a necháme odkvapkať. Na upečený koláč naukladáme pomarančové plátky a dáme do chladničky poriadne vychladiť. Verím, že tento koláč osvieži a posilní zdravou energiou nielen športovcov...

Tiez sa Vam moze pacit