Koláče

Vianočný štedrák

Koláč náročný,ale vynikajúci…

Cesto:
500 g polohrubá múka

250 ml mlieko

70 g cukor práškový

1 KL cukor kryštálový

1 ks žĺtok

60 g maslo

štipka soli

20 g droždie

vajce na potretie

 

Slivková plnka:
200 g slivkový lekvár
1/2 káv. lyžička kôra citrónová

 

 

Orechová plnka:

200 g mleté vlašské orechy
200 ml mlieko
80 g cukor práškový
1 vrecko -cukor vanilkový
1 – 2 pol. lyžica rum
2 pol. lyžica -strúhanka

 

 

Maková plnka:

200 g mletý mak
200 ml mlieko
120 g cukor práškový
1 vrecko cukor vanilkový
1 PL lekvár
Tvarohová plnka:

250 g tvaroh
2 PL cukor práškový
1 balíček cukor vanilkový
1 ks  žĺtok
1 ČL citrónová kôra

Z mlieka, droždia a kryštálového cukru pripravíme kvások. Múku zmiešame s práškovým cukrom, pridáme štipku soli, kvások, vaječný žĺtok, roztopené maslo a vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste nakysnúť. Zatiaľ si pripravíme plnky.
Hustý slivkový lekvár zriedime malým množstvom vody (nie príliš, iba toľko, aby sa dal lekvár ľahšie natrieť na cesto), primiešame citrónovú kôru.
Mlieko s cukrom privedieme takmer k varu, pridáme mleté orechy, len krátko povaríme a odstavíme z ohňa. Primiešame rum a podľa potreby zahustíme ešte strúhankou (alebo piškótovými omrvinkami).
Mlieko s cukrom privedieme takmer k varu, pridáme mletý mak, len krátko povaríme a odstavíme z ohňa. Primiešame jeden až dve lyžice slivkového lekváru.
Tvaroh vymiešame s cukrom, vaječným žĺtkom a citrónovou kôrou.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 5 dielov. Štyri diely vyvaľkáme na veľkosť menšieho plechu. Plech slabo vymastíme (alebo použijeme papier na pečenie) a položíme naň prvý plát, ktorý potrieme lekvárovou plnkou, preložíme druhým plátom a natrieme orechovou plnkou, potom položíme tretí plát, ktorý natrieme makovou plnkou a napokon štvrtý plát, ktorý potrieme plnkou tvarohovou. Zo zvyšného piateho dielu cesta vytvoríme mriežky (na tvarohovú plnku) a potrieme ich vajíčkom.
Koláč pečieme vo vopred vyhriatej trúbe pri teplote 180°C približne 45 minút. Zdroj/liveinternet.ru

Tiez sa Vam moze pacit