Polievky, Vianočné recepty

Vianočná rybia polievka od Karla Gotta

Málokterý vánoční pokrm vyvolává tolik emocí jako rybí polévka. Jedni ji milují, a druzí nenávidí! Mezi ty první patří i Karel Gott (73), který má už desítky let oblíbený recept, na který si od nikoho nenechá sáhnout. „U nás doma máme ryby rádi. Takže nejen, že připravuji kapra na černo, ale i rybí polévku. A protože mám rád tradice, vařím ji podle osvědčeného receptu,“ řekl Karel Gott

Potřebujete:

kapří hlava a ořez, jikry nebo mlíčí, cibule, 150 g másla, 300 g zeleniny (celer, petržel, mrkev), petržel, sůl, pepř, zázvor, 50 g másla a 50 g hladké mouky na jíšku

zdroj: ahaonline.cz

„Kořenovou zeleninu nastrouháme a společně s nadrobno nakrájenou cibulí osmažíme na másle. Ve chvíli, kdy zelenina zhnědne, zalijeme ji vodou – a přidáme kapří hlavu a ořez. Vše vaříme asi 20 minut. Následně polévku přecedíme přes síto, dochutíme pepřem a zázvorem a zahustíme světlou máslovou jíškou. Poté do ní vložíme jikry nebo mlíčí a vaříme dalších 10 minut. Kastrol s polévkou pak odstavíme a přidáme do něj obrané maso z hlavy kapra a odřezků – a petrželovou nať. Polévku podáváme s osmaženými kostičkami housky.“

Tiez sa Vam moze pacit