Dezerty

Roláda v zákusku od Martušky

Autorka receptu: Martuška Mlynarcikova

Cesto na rolády:

6 ks vajíčka , 6 poliev. lyž. kryštál. cukor , 6 lyž. poloh. múka.
Z ingredinciina rolády upečiem 2 pláty po 3 vajíčka….
Upečené pláty ešte horúce stočím , tak že z obidvoch strán stačam do stredu , tak z každého platu sú 2 rolády.

Náplň do rolád:
400 g ľubovoľný džem , 110 g pomleté orechy spolu vymiešam a vychladnuté rolády natriem , natriem aj po vrchu.

Orechové cesto: 5 bielkov , 1 pol. lyž. kryš.cuk. 5 žĺtka , 150 g kryš.cukor , 3 poliev. lyž. voda , 150 g mleté orechy , 60 g polohrubá múka , pol práš. do peč. , 20g kakao. Z bielkov a 1 lyž. cuk. vyšľahám tuhý sneh. Žĺtky vyšľahám s cukrom do peny , pridám vodu , kakao , orechy , múku s pdp a nakoniec sneh. Vyšší plech vyložím papierom na peč. Na papier natriem tenkú vrstvu orechového cesta a na ňu rovnomerne rozložím rolády. Zalejem zostávajúcim cestom. Pečiem 25-30 min. pri teplote 180 stup.
Krém: 250 g masla , 1 lyž. rum , 200 g kryšt. cuk. 500 ml mlieka , 1 vanilkový cukor , 2 ks zlatý klas , 1 žltok. Za stáleho miešania uvarím hustý puding do vychladnutého vmiešam postupne maslo. Natriem na vychladnutý koláč a polejem čokoládovou polevou.

Tiez sa Vam moze pacit