Hlavné jedlá

"Pomaly pečená kačka"

Recept nám poslala: Beata Dunajčíková

1 kačka,
soľ, rasca,
jabĺčka,

2 dcl vody,
3 PL kryštálového cukru,
1 väčšiu na drobno nakrájanú cibuľu,
1 KL rasce,
2 poháre 0,7 dl zaváranej červenej kapusty
Kačicu si deň pred pečením poriadne nasolím, nešetrím ani rascou, vložím do nej jabĺčka, dám do pekáča a podlejem asi 1,5 dcl vody. Pečiem v rúre rozohriatej na 150 st. asi 1,5 hodiny. Výpek si zlejem/precedím do hrnčeka. Na druhý deň ju otočím prsiami dolu, už len trošku podlejem vodou a pečiem najskôr 2 hodiny na 160 st., otočím a pečiem na 180 st. asi 1,5 hodiny. Počas pečenia polievam výpekom. Asi 15 minút pred dopečením ju nechám odokrytú, aby kôrka zostala pekne chrumkavá...
Na oleji si skaramelizujem 3 PL kryštálového cukru, 1 väčšiu na drobno nakrájanú cibuľu, orestujem, pridám 1 KL rasce, vylejem 2 poháre 0,7 dl zaváranej červenej kapusty, podľa chuti osolím a dusím asi 30 minút... DOBRÚ CHUŤ!

Tiez sa Vam moze pacit