Pleteničky s pudingovým bruškom /s fotopostupom/

250 g ​múka hladká špeciál
​250 g múka polohrubá
4 PL cukor
štipka soli
2 ks žĺtky
1 ČL kôra citrónová
1 PL rum
20 g droždie
300 ml mlieko vlažné
50 g maslo vlažné roztopené
1 ks vanilkový cukor

Plnka:
700 ml mlieko
2 ks karamelový pudingový prášok
1 balíček vanilkový cukor
1 PL múka hladká
3 PL cukor práškový
125 g maslo
rum alebo rumová príchuť