Koláče

MEDOVÉ REZY S MALINAMI

Potrebujeme na cca 10 kúskov
plech veľkosti 30 x 40 cm
mastný papier na pečenie

Na cesto:
1 vajce / pri menších radšej dva /
70 g práškového cukru
1 PL medu
60 g úplne zmäknutého masla
1/2 KL sódy bikarbóny
160 g hladkej múky

Plnka:
2 vajcia
100 g práškového cukru
300 ml mlieka
50 g kukuričného škrobu
100 g masla
1 KL vanilkovej arómy

Malinová želatína:
400 g malín
100 g kryštálového cukru
2 kopcovité KL práškovej želatíny
50 ml vody

malinový džem
maliny a mäta na ozdobu

recept od: Iva Vargová
https://www.facebook.com/pecenevarenesivou

Pripravíme si plech, ktorý vystelieme mastným papierom. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. V miske si do "biela" vymiešame vajce s cukrom, pridáme mäkké, skoro rozpustené maslo a med a miešame do hladkej masy. Nakoniec vmiešame múku so sódou bikarbónom a vyšľaháme úplne do hladka. Cesto sa snažíme rovnomerne naniesť na mastný papier a upečieme do zlatova cca 7-9 minút. Necháme vychladnúť, opatrne stiahneme papier a cesto si rozrežeme na tri rovnaké časti pozdĺžne, alebo na šírku to je už na vás. Plnka: Šľaháme vajíčka s cukrom minimálne minútu, pridáme arómu, kukuričný škrob a polovicu mlieka a celé to ešte prešľaháme. Zvyšné mlieko si dáme variť, zmes do neho vylejeme a uvaríme puding, stiahneme ho z ohňa a do horúceho zašľaháme maslo až kým sa nám hmota nespojí a nevytvorí sa jemný krém, ktorý necháme vychladnúť. Malinové želé: Maliny s cukrom dáme do hrnca a varíme cca 15 min. alebo kým nám nevznikne pyré. Odstavíme zo sporáka a vmiešame do nich dve kopcovité KL želatíny ktorú najprv zalejeme 50 ml horúcej vody a potom to celé vmiešame do horúcich malín. Zmes si nalejeme na mastný papier na ten istý plech na ktorom sme piekli cesto. Želé necháme vychladnúť pri izbovej teplote a pred manipuláciou si ho dáme do mrazničky na 10-15 minút. Potom si z neho /aj s papierom/ narežeme, alebo strihneme tri pláty totožné s cestom. Na podložku si dáme prvý plát cesta, na neho natrieme polovicu z polovice krému, na neho položíme želé, papierom hore, papier opatrne stiahneme, natrieme druhú polovicu z polovice krému, priložíme druhým plátom, postup zopakujeme a vrchný plát jemne natrieme malinovým džemom a na neho priložíme posledný plát želé. Necháme cez noc stuhnúť . Narežeme na rezy podľa fantázie, ozdobíme a podávame. Dobrú chuť !!!!

Tiez sa Vam moze pacit