Chcete rýchly a zdravý obed pre dvoch ? tento je pre Vás ten správny ! Rozpis je pre dve osoby.
Suroviny
1/2 ČL semienok fenikla (nie je povinné)
1 strúčik cesnaku
1 šalotka
1 cuketa, (300 g)
200 g cherry paradajok
100 g mozzarelly
2 lyžice olivového oleja
2 kuracie rezne
Soľ a korenie
200 ml mrkvová šťava
130 g kuskus
1 čajová lyžička masla
3 lístky bazalky
Postup
1/2 lyžičky feniklových semien podrvíme mažiari. Strúčik cesnaku a šalotku nakrájame nadrobno. Cuketu nakrájame na hrubšie kolieska, paradajky rozpolíme. Mozzarelu scedíme. Kuracie rezne osolíme a okoreníme.
Na panvici rozpálime olej, orestujeme kuracie mäso z oboch strán dozlatova. Odložíme nabok. Vo výpeku orestujeme nakrájanú šalotku a cesnak. Potom pridáme cuketu a opražíme ju z oboch strán. Pridáme rozdrvený fenikel a cherry paradajky. Ochutíme soľou a korením.
Do hrnca dáme variť mrkvovú šťavu so štipkou soli. Pridáme 130 g kuskusu a prikryjeme. Necháme 5 minút variť a potom odložíme bokom. Keď je hotový, vmiešajte 1 lyžičku masla a dochutíme soľou a korením.
Predohrejeme si rúru na 180 st. Na zeleninu v panvici rozložíme kuracie steaky, na ktoré poukladáme nakrájanú mozzarellu. Dáme prikryté grilovať na 5 minút do vyhriatej rúry. Pred podávaním posypeme lístkami bazalky.
