Hlavné jedlá

Bravčová mňamka

Autorka receptu: Martuška Mlynarciková

Suroviny:

1kg vykostené bravčové karé ,
1 lyžička mletá červená paprika ,
4 strúčíky cesnak ,
1/2 lyžičky práš. cukor ,
2 lyžice ocot ,
75 ml olej ,
soľ ,
2 ks cibuľa ,
zemiaky.

Barbecue omáčka:

1 cibuľa ,
1 strúčik cesnak ,
1 ks čili paprička ,
2 lyžice olivový olej ,
250 g paradajkový pretlak ,
1 lyžica citrónová šťava ,
1 lyžica kryštálový cukor ,
1/2 lyžičky mletá škorica ,
soľ , mleté čierne korenie.

Večer si umyjem mäso , nakrájam na plátky a naklepem. Pripravím si marinádu: pálivú papriku , pretlačený cesnak , cukor , ocot , olej a soľ zmiešam a natriem na kúsky mäsa. Nechám do rána odležať.
Na druhý deň si pripravím omáčku. Cibuľu nakrájanú na malé kocky , pretlačený cesnak a nakrájanú čili papričku podusím na rozohriatom oleji. pridám pretlak , citrónovú šťavu , cukor , škoricu , trošku soli a korenia. Omáčku povarím na miernom ohni 10 min. Nechám vychladnúť. Mäso opečiem na oleji do mäkká. Na tomto oleji osmažím cibuľku a posypem ňou mäso.